Per somministrazione di alimenti e bevande si intende la vendita con il consumo sul posto e il servizio assistito, da parte del personale addetto ai tavoli, di alimenti e bevande, comprese quelle alcoliche.
La legge regionale 38/2006 prevede una serie di attività di somministrazione che anche l’allegato A del Decreto Legislativo – definisce “Altre attività di somministrazione”.